По бранш

Софтуер за ресторант, който поема смяната

Поръчката минава през бележник, кухнята я чете от лист, складът се изписва наум, а разликата се вижда при инвентаризация. Изграждаме системата, която води поръчката, касата и склада с едни и същи числа.

Затрудненията

Какво се къса днес и какво се променя

Списъкът вляво се повтаря в почти всяка фирма от бранша. Вдясно е същият ден, но след като системата поеме повтаряемата част.

Днес

  • Поръчката се препредава на ръка и в кухнята стига сгрешена или със закъснение.
  • Касата и складът се водят отделно — разликата излиза на инвентаризация.
  • Рецептите не са свързани с продажбите, затова разходът на продукт е предположение.
  • Резервациите на маси се пишат в тетрадка и се дублират.
  • Отчетът по смяна, по артикул и по сервитьор се събира на ръка.

След това

  • Поръчката тръгва от таблета към кухнята и бара в момента на въвеждане.
  • Продажбата изписва склада по рецепта, без отделно въвеждане.
  • Разходът на продукт се сравнява с теоретичния и разликата се вижда веднага.
  • Резервациите на маси са в един план на залата.
  • Отчетът по смяна, артикул и сервитьор е готов в края на смяната.

Какво изграждаме

Какво изграждаме за един ресторант

Всичко тук се свежда до едно: поръчката, касата и складът да работят с едни и същи числа, без второ въвеждане.

Поръчки от зала към кухня

Сервитьорът въвежда веднъж; кухнята и барът виждат поръчката в момента.

Каса и фискален бон

Сметка, разделяне по гости, плащане в брой и с карта, бон и фактура.

Рецепти и изписване на склада

Продажбата изписва продуктите по рецепта — разходът спира да бъде предположение.

Резервации на маси

План на залата с часове, брой гости и повтарящи се резервации.

Доставки и ценоразписи

Файлът на доставчика се разчита и влиза като доставка с реални цени.

Отчет по смяна и артикул

Оборот, себестойност и марж — по смяна, по артикул и по сервитьор.

Работата върви на етапи, които се приемат от Вас. Съгласуван обхват, работеща версия за преглед, внедряване и предаване — всеки етап с ясен резултат и с цена, договорена предварително.

Трите пътя

Въпроси

Въпроси за софтуера за ресторант

Какво покрива софтуер за ресторанти по поръчка?

Поръчката от залата до кухнята, касата и фискалния бон, рецептите и изписването от склада, резервациите на маси, доставките и отчета по смяна. Софтуер за ресторанти по поръчка се прави, когато начинът Ви на работа не влиза в готов продукт — например при собствено производство, при няколко обекта с обща доставка или при сложни менюта по часове.

С какво пос система за ресторант се различава от цялата програма?

ПОС системата обслужва плащането на маса: бърз избор, разделяне на сметка, бон и фактура. Програма за ресторанти покрива и това, което стои зад касата — склад, рецепти, себестойност, доставчици и отчети. Ако търсите само каса, не Ви трябва разработка; ако Ви трябва себестойност по ястие, касата сама не стига.

Различава ли се ресторантски софтуер от софтуер за заведение?

Обхватът е различен. Ресторантският софтуер води кухня, рецепти и изписване на продукти. При софтуер за заведение с лека кухня тежестта пада върху скоростта на касата и върху склада на напитките. Софтуер за кафене и софтуер за бар се доближават до второто — малко артикули, много бързи транзакции, контрол на разлива.

Как се решават резервациите на маси?

С план на залата, а не със списък. Софтуер за резервации в ресторант показва кои маси са свободни за колко души и в какъв час, така че вечерта да не се обещава маса, която вече е заета. Потвърждението може да тръгне автоматично, а отменените резервации да освободят мястото сами.

Работи ли програма за ресторант с няколко обекта?

Да, и това е обичайната причина да не се ползва готов продукт. Обектите пазят своя каса и своя склад, а централата вижда общите доставки, общите цени и сравнението по обект. Програма за ресторант с един обект е по-проста работа и се прави по-кратко.

Оттук нататък

Същото, погледнато по тип софтуер

Ако вече знаете коя част Ви пречи, тръгнете от типа софтуер, а не от бранша. Стига се до едно и също място.

Не сте сигурни откъде да започнете? Опишете накратко какво Ви пречи днес — връщаме се с предложение, обхват и цена.

Опишете задачата